Διατροφή και Διατροφή

Cobb Salad: συνταγή με θρύλο για κατανάλωση σε ειδικές περιπτώσεις

Με την άφιξη του καλοκαιριού τι άλλο αισθανόμαστε ότι είναι μια πολύ φρέσκια σαλάτα, ότι παίρνουμε λίγο θερμότητα, δεν γεμίζουμε πάρα πολύ και, επιπλέον, μπορούμε να πάμε στην παραλία με έναν απλό τρόπο.

Ωστόσο, οι παραδοσιακές σαλάτες από μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι καταλήγουν να κουραστούν πολύ σύντομα, έτσι πριν από λίγες εβδομάδες σας προσφέραμε μια πολύ πλήρη λίστα με σαλάτες που θα μπορούσαμε να απολαύσουμε.

Αξιοποιώντας το γεγονός ότι βρισκόμαστε στο σταθμό σαλάτας, ένα από τα πιο γνωστά, lΗ αμερικανική σαλάτα Cobb κερδίζει όλο και περισσότερη δύναμη, μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σαλάτας στο Χόλιγουντ όπως σχολίασε.

Ο θρύλος πίσω από τη σαλάτα Cobb

Αυτή η σαλάτα εκπονήθηκε από τον Robert H. Cobb, ξάδελφος ενός από τους πιο γνωστούς παίκτες του μπέιζμπολ στην ιστορία. Ο Cobb διέθετε ένα εστιατόριο στο Χόλιγουντ που ονομάζεται Brown Derby.

Σύμφωνα με τα σχόλια, η Cobb έκανε αυτή τη σαλάτα για έναν γνωστό εμπορικό πράκτορα το 1937. Προφανώς, γι 'αυτό το Cobb θα πάρει πολλά συστατικά που είχε στην κουζίνα και αγκαλιάστε τα όλα για να τα βάζετε μαζί με μια σπεσιαλιτέ.

Άλλες εκδόσεις βεβαιώνουν ότι ο συγγραφέας της σαλάτας ήταν ο μάγειρας του Brown Derby που θα το επεξεργάσει για το αφεντικό του - το ονομάζοντας γι 'αυτόν - με τα αγαπημένα συστατικά του, αλλά πολύ ψιλοκομμένο από εκείνη την ημέρα την άφιξη του οδοντιάτρου. Τέλος πάντων, αυτό που γνωρίζουμε είναι ότι η σαλάτα έγινε πολύ δημοφιλής Και έχει έρθει μέχρι σήμερα.

Συστατικά που υπάρχουν στη σαλάτα Cobb

Η πραγματικότητα είναι ότι τα συστατικά αυτής της σαλάτας είναι τα πιο κοινά και ίσως το ιδιαίτερο πράγμα είναι πώς να τα ανακατεύουμε ή τη σάλτσα. Διαφορετικά, δεν υπάρχει κανένα συστατικό που να μας εκπλήσσει πάρα πολύ.

Συγκεκριμένα, το αβοκάντο, η ντομάτα, το κρεμμύδι, το στήθος κοτόπουλου (κατά προτίμηση ψημένο), καπνιστό μπέικον ή μπέικον, αυγά και διάφορα μαρουλιού, μεταξύ των οποίων μπορούμε να προσθέσουμε μαρούλι, κανόνα, ρωμαϊκό, κιχώριο κλπ.

Όσο για τη σάλτσα, ίσως το πιο ιδιαίτερο μέρος της Cobb Salad, χρειάζεστε τυρί Roquefort, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, νερό, μουστάρδα Ντιζόν, ξύδι κρασιού ή σέρι, πιπέρι, σάλτσα χειροποίητης σούπας, σκόρδο και λίγο ζάχαρη ή μέλι.

Η επεξεργασία είναι εξαιρετικά απλή αφού αρκεί να μαγειρεύουμε τα αυγά, να ψήνουμε τα στήθη κοτόπουλου και να φτιάχνουμε το μπέικον. Μόλις το έχουμε, ψιλοκόψτε όλα τα υλικά σε τετράγωνα ή στις προτιμήσεις μας και τοποθετήστε τα στο ψιλοκομμένο μαρούλι.

Η σάλτσα είναι αρκετή για να γίνει με όλα τα συστατικά σαν να ήταν ένα κανονικό βινεγκρέτ και θα το έχουμε όλα προετοιμασμένοι να απολαύσουν τη διάσημη σαλάτα Cobb στην οποία, φυσικά, μπορούμε να κάνουμε τις παραλλαγές που θέλουμε.

Μια σαλάτα για συγκεκριμένες περιπτώσεις

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να θυμόμαστε ότι, όπως και με τη σαλάτα Cesar, δεν είναι όλες οι σαλάτες επειδή είναι χαμηλές σε θερμίδες ή είναι πραγματικά υγιείς.

Στην περίπτωση της Cobb Salad συμβαίνει κάτι παρόμοιο και αυτό οφείλεται στην παρουσία μπέικον στη συνταγή, εκτός από όλα τα συστατικά που μεταφέρει η σάλτσα, μεταξύ των οποίων είναι η ζάχαρη ή το μέλι, εκτός από τη μουστάρδα και χειροποίητη σάλτσα, η αλήθεια είναι ότι οι θερμίδες μπορούν να αυξηθούν αρκετά.

Ως εκ τούτου, είναι μια καλή συνταγή να διαφέρει από καιρό σε καιρό, αλλά αυτό είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε έγκαιρα. Μια άλλη επιλογή είναι να αφαιρέσετε το μπέικον από τη συνταγή και να το καταναλώσετε με ένα κανονικό βινεγκρέτ από λάδι και ξύδι.

Βίντεο: Cobb Salad Recipe & Creamy Blue Cheese Dressing. Episode 120 (Απρίλιος 2020).

Loading...